近来，网络上一同家庭聚餐导致食物中毒的新闻引起广泛注重，也引起了大众对食物寄存办法的注重，记者经过采访了解到我们在食物贮存上存在的问题。

  自古以来，人们就有有备无患囤食囤粮的习气，生果、蔬菜、肉类、生鲜、干货……跟着日子水平的进步，虽然市面上的食物品种越来越丰厚，但这样的习气仍然影响着现代人。

  查询发现，有一部分市民存在囤菜行为，并会依照食物品种进行定时整理；也有不少市民为确保食物新鲜，坚持每天收购。

  关于食物寄存的办法，我们都有自己的一些见地，也能够意识到长期寄存食物会形成食物蜕变，然后采纳一些办法。将剩下的食物寄存进冰箱或是用真空包装阻隔氧气的办法，避免食物糜烂。

  为此，记者咨询了医师进行回答，赤水市中医医院急诊科主任张寒和记者说，日子中引起食物蜕变的原因有许多，真空包装或许直接贮存在冰箱，都只能推迟食物蜕变的速度不能阻挠食物蜕变的时刻，还有许多食物不适合真空包装。

  现代食物多种多样，贮存的条件也不完全相同，且没有一点能够阻挠食物蜕变的办法，最好的办法便是尽量在购买和食用食物新鲜的食材，尽量不堆积贮存。若因食用不新鲜食物引起不适症状，请及时就医，切勿私自服用药物，耽搁救治时刻。